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归西了。
此时不能用“杀”
或“宰”
之类不吉利的字眼，宰猪称为“省牲”
。
屠夫下手之前，先提起猪耳朵灌一大碗烧酒下去，将“黑爷”
灌醉了，省得“省牲”
时乱叫。
下手时也有规矩，晨祭用公猪，以左手执刀。
及至破腹开膛，第一件事是将附着于大小肠之间的脂肪剥下来，连同生猪血一起先上供。
这肠间之脂，就是《诗经》中“取其血膋”
的“膋”
，满语叫作“阿穆孙”
。
这时整头猪已置入大锅去煮，煮熟撤饽饽献牲，猪头朝上，头上插一把柄上有个铃铛的鸾刀，另外盛汤一碗，碗上架一双筷子，随同供献。
主祭再一次率族人三叩首，这时天已经快亮了，息香撤幪，晨祭告成，全族吃肉、吃饽饽散福，不准喝酒。
到过午不久，夕祭开始，只是“省牲”
须用右手，“黑爷”
是一头母猪。
黄昏时分，撤饽饽献牲。
这后半段的祭礼由主妇主持，这件事累人不说，还有点儿吓人。
如果是有些知书识字，深明事理，而又喜欢寻根究底的才媛，勉强还能适应。
主持夕祭，必须要明媒正娶的正室妻子主持，如果她们胆子小，每主持夕祭就会有一种恐惧之感。
因为这后半段的夕祭，有个专门名称叫作“背灯”
，先是息香撤火，再用布幔密遮窗户，屋子里漆黑一片，只有主妇在内。
这还不够隐秘，中门也须紧闭，男丁都在门外屏息等候。
似此远摒男子，独留主妇一个人在密室祭神，当然是表示什么都可以供献给神的。
当初何以制定这样的仪式，已无从稽考起源。
彼时的礼节是，主妇在室内行九跪九叩的大一礼，顿首八十一次之多。
而此时“秋老虎”
的炎威犹在，穿上礼服在密不通风的屋子里行此大礼，那可真是苛刑。
大奶奶也就是平郡王福晋，好不容易行完了礼，已站不起身，双手趴地，膝行摸索着到了矮桌前面，将“黑爷”
头上的弯刀拔了下来，放在桌上，忍不住狂喊一声：“快点灯！”
中门外是早就预备好了的，启门秉烛而入。
福彭推门进去一看，大奶奶坐在地上，汗出如浆，面无人色，赶紧将她搀了起来，低声抚慰着说：“辛苦你了，好歹撑着一点儿。”
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