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“意外之喜啊。”
宋砚迅速瀏览完新刷的支线,隨后又点开了主线查看。
【主线任务:站稳脚跟】
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【內容:开业第一周,累计接待食客3000人次,並在口碑和知名度上分別击败江市百分之50的饭店。
】
【奖励:隨机面点传承】
当前进度:
累计接待人次:781人次
口碑超越41%的饭店
知名度超越13%的饭店。
口碑涨的挺快,按照这个速度明天就可以达成目標了,累计接待人次也还行,在规定时间达成要求肯定也没问题。
但知名度是个问题。
这次主线任务的时间限制毕竟只有一周,目前的进展有些偏慢了。
宋砚喊道:“妈,咱们今天下午也营业,我练习一下新面点。”
……
时间一晃到了下午。
店里终於安静下来。
宋建业回家午睡了,秦芳在前台算帐,宋晓晓则守在店里打游戏。
宋砚洗了把手,打开手机,翻出了早就加了收藏的银丝卷教程,没找到麻油的,只能先拿这个凑活。
点开视频,跟著教程操作。
麵粉倒进盆里,加酵母、白糖、温水、少量牛奶,搅拌成絮,上手揉搓。
麵团揉好,醒发。
趁这个时间,他用香油、花椒油、一点盐调了一碗麻油,搅匀备用。
这些是视频教学里没有的,具体的量的比例只能靠他自己把握。
麵团醒了四十分钟,膨胀到两倍大,宋砚把它放到案板上,揉搓排气,擀成一张薄薄的长方形面片。
接下来是刷油。
视频中使用的是猪油,由於是膏状,所以涂抹起来非常方便。
但麻油是液態的,流动性极强,拿著刷子往面片上一抹,油珠便顺著面片边缘往下淌,很难涂抹均匀。
宋砚皱了皱眉,只能耐著性子一点点刷匀,又怕油少了不分层,油多了又会腻口,反覆调整了好几次,才勉强將整张面片都裹上一层麻油。
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