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接下来的切条还算很轻鬆,难度很小,以他中级的刀功,也能应付。
真正的挑战在拉丝。
宋砚原本也没想著自己能做出细如髮丝的程度,但哪怕將目標定为金针菇般粗细,难度也比他想像的更大,好几根面丝当场就断了,乱糟糟地缠在一起。
他只能强忍著烦躁,把断了的面丝重新捋顺,勉强盘成卷的形状。
上笼,开火,计时。
十分钟后,宋砚掀开盖子。
【银丝卷(e-级)】
【详情:麵团配比失衡;麻油不均匀;面丝断裂严重,成型极差。
】
宋砚看著鑑定结果,沉默了。
连“麻油”
两个字都省了,这是根本不承认他做的是麻油银丝卷啊。
他拿起一个,掰开尝了一口。
面有点硬,里面的银丝也没有完全散开,好几根粘成了一坨,而且非常粗,都快赶上筷子头了。
麻油的味道也很淡,几乎吃不出来,倒是白糖的甜味占了上风,而且有些腻人。
宋砚吃了一口,便直接將手里剩下的大半丟到了垃圾桶里。
e级是真难吃啊!
感觉狗都不吃!
宋砚摇了摇头,开始反思自己失败的原因,並且寻找改良的方法。
但就在这时,厨房门口突然探进来一个小脑袋,狗狗祟祟地张望著。
“哇!
哥,这就是你说的新点心吗?”
宋晓晓看见麻油银丝卷后,蹦蹦跳跳地跑进来,眼睛直勾勾地盯著蒸笼。
“麻油银丝卷。”
宋砚压住快要勾起的嘴角,把蒸笼推过去,“尝尝。”
宋晓晓乐顛顛地抓起一个,看也不看,直接一大口咬了下去。
嚼了两下,表情从开心变成困惑,从困惑变成怀疑,又从怀疑变成震惊。
“哥——!”
宋晓晓颤颤巍巍地指著宋砚,眼眶都红了,“你为什么要下毒害我?!”
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