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“爸,怎么样?反正我是觉得小宋师傅的手艺在白案里已经算顶尖的了。”
林昊像小孩子炫耀糖果一般看向自家老豆。
“是不错,但距离顶尖还差得远呢,放到现役白案厨师里到是能排的上號。”
林耀东把虾饺咽下去,又夹起一个灌汤包,在侧面轻轻咬开一个小口,吸了一口汤汁,微微点头:“虾饺也不错,不过我更喜欢麻油银丝卷。”
“灌汤包……一般,比我以前在永和居吃过的差一些。
汤够鲜,但衬的肉馅比较一般,没给我那种惊艷的感觉。”
林昊不服气了:“爸,你带我去过的那些老字號,我都尝过呀!
炒菜咱们另说,但白案点心最多也就是跟麻油银丝卷和水晶虾饺一个水平,有的还不如呢。”
林耀东放下筷子,擦了擦嘴:“首先,还有一些名气更大的老字號或者私房菜馆是不太好预约的。”
“我们专门有个群,谁约上了就带著其他人一起去,所以我没带你去过。”
林昊瞪大了双眼。
“其次,还有好些上了年纪的老师傅,虽然很少亲自下厨了,但偶尔做一顿,都能给店里引去不少慕名而来的食客。”
林耀东慢条斯理地说,“你吃过的那些,都是徒弟做的,师傅早就不动刀了。”
“再说了,我也没说小宋师傅的水晶虾饺和麻油银丝卷不行,这两样確实可以,就是灌汤包差了一些意思。”
不过林昊的注意力却不在这里。
“爸,你果然不爱我了,刚才拿七匹狼抽我也就算了,有更好吃的地方竟然没带我去过!”
他顿了顿,突然道,“你肯定也没带过我妈吧?不行,我要跟我妈告状去。”
林耀东冷笑一声:“呵呵,是没带你。
你妈每次跟我一起去的。”
林昊:“???”
“当年我向你妈求婚的地方,就是当时白案的顶级饭店——德胜楼。”
林耀东端起豆浆喝了一口,眼神有些飘忽,“那会儿的德胜楼,可不是现在能比的。
白案师傅姓秦,圈里人都叫他老秦师傅,一手面点手艺出神入化。”
林昊不闹了,安静下来听。
“他做的那手面果儿,跟真的水果似的,闻著味儿都一样。”
林耀东眯起眼睛,“梨是梨,桃是桃,苹果是苹果,摆在盘子里不仔细看根本分不清真假。”
“拿起来咬上一口,外皮是脆的,里面的馅流出来,水果的酸甜味在嘴里炸开,跟吃真水果一样,但又不是水果的味道,比水果还要好吃多了。”
说到这里,林耀东忍不住咂咂嘴,“那才叫顶尖的白案。”
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