天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
】
“儿砸，你看这面揉的怎么样，我感觉已经不比我的水平差了。”
宋建业见宋砚盯著麵团发呆，脸上表情还颇为微妙，以为他被店里地高科技惊到了。
宋砚默默看著系统词条，再看看老爹那张充满期待的脸，实在不忍心告诉他真相。
算了，反正是揉面机揉的，又不是老爹亲手揉的，这锅得让机器背。
“嗯，没问题，不过蒸猪皮还有一段时间，我也和上一份面吧，刚好熟悉一下流程。”
宋砚开始倒麵粉。
他特意绕开了那台揉面机，从柜子里翻出一个崭新的不锈钢盆。
“儿砸，你这是？”
宋建业有些不解。
“手揉的才有灵魂。”
宋砚隨口胡诌。
他回忆著每年暑假揉面的手感，往盆里倒了一斤麵粉，温水少量多次加入，一边加水一边用筷子搅拌，等麵粉都成了絮状，才开始上手揉搓。
揉面是是个技术活，更是个体力活，好在宋砚大学四年没少往健身房跑，揉面这点运动量对他来说还真不算什么。
15分钟后，宋砚直起腰，看著眼前十分光滑的麵团，心里有点小得意。
不愧是打败了全国90％早餐店师傅的我，这面一看就比揉面机里出来强。
宋砚对著麵团使用鑑定。
【一份和面时水温略低、揉搓手法生疏导致麵筋网络分布不均、醒发后勉强能用的麵团。
】
“……”
宋砚的笑容凝固在脸上。
揉搓手法生疏？
合著我还不如揉面机啊？
“儿砸，你这面揉得不错啊，感觉比揉面机做出来的都强。”
宋建业凑过来看了一眼，给出了高度评价。
宋砚扯了扯嘴角，没说话。
他不信邪。
把这块“低级麵团”
放到一边醒发，宋砚重新倒了一份麵粉。
这次他格外注意水温，用手背试了又试，確定比刚才还要温热后才开始加水，揉的时候也更加用力。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！