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乡饮酒礼以醴礼宾观民风(第5页)

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宾(正宾)向后面的介,行长揖后,从门左而入,立于门内左侧,面东而立。

接着,介向众宾长揖后入门,众宾也都跟随而入,按尊卑立于门的左侧,以站在最北端者为尊,也就是正宾所站之位。

宾主升阶。

主、宾先互行三揖礼后,以主东宾西的行进方位,往堂前走去,先行升阶上堂,而介和众宾须立而不动,在大门内原地等待。

当主与宾行至庭院三分之二处时,还需彼此再次互行三揖礼,以示谦让礼敬。

最后,主人行至东阶处,宾行至西阶处,准备升阶上堂。

登阶前,主与宾又再次互行揖礼后,主人先登东阶而上,宾升自西阶跟随。

主人登上堂,在堂的前梁下,需面朝北,行再拜之礼,而宾在西侧相同之处,也需行答拜还礼。

礼毕,主、宾依次入席。

献宾

“献宾”

是整个乡饮酒礼的核心环节,与平时的饮酒行礼不同,整个仪式烦琐复杂,宾主之间需依照古礼要求,相互行“献”

“酢”

“酬”

三个敬酒礼节,合称“一献之礼”

其间,“拜至,拜洗,拜受,拜送”

,主、宾彼此尊重、谦让、恭敬,无不体现着君子交接之道。

具体仪式如下:

第一项,主人献宾。

首先,主人从能中取出酒爵,降阶,也就是从东阶下来,走到庭中“洗”

的位置,行洗爵之仪,也就是洗手、洗爵。

其实,酒爵在宾到来之前,就已经清洗干净了,但作为仪式的一部分,仍要再次清洗,以示对宾客的洁净之礼,这也是行洗爵礼的意义所在。

而作为宾,见到主人要为自己下堂去洗爵,也要起身,从西阶下堂,向主人行礼,陪主人一起下堂来,以示主人亲自为自己洗爵,有不敢当之意。

此时,主人要对宾辞谢。

宾主之间反复谦让推辞三次后,主人去“洗”

处洗爵,宾则退回到堂下西序的位置,面东而立,等候着主人。

当主人洗好爵后,向一直站在西序等待的宾,行拱手礼,以示宾先登阶上堂,回到席位。

礼毕,双方登阶上堂,入席。

放好爵后,主人还需再次下堂洗手,仪式礼节与洗爵相同。

洗手、洗爵完毕,主人先斟酒献给宾,宾拜谢后接过爵,入席。

然后,宾先行祭食礼:一位有司将准备好的菜肴,即干肉、肉酱和祭肺端出来,摆在宾的席前。

宾坐在席上,左手持爵,右手拿干肉、肉酱尝一口,以示祭祀,表示接受了主人的款待。

然后再拿起祭肺,用右手扯下肺的下端,尝一小口以“(jì)肺”

,再把它放回食案,以示接受了主人所献的牲肉。

祭食后,宾要擦干净手,再行祭酒礼:祭酒时,宾要起身,移坐到席位的西端坐下,行“啐(cuì)酒”

之礼,也就是先浅尝一口酒后,放下爵,再次拜谢主人,并“告旨”

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