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这个画面的出现叫他激动不已，当场决定把这个地方租下来，开省城最大农家院。
这是他人生中第二次创业，孤注一掷，投资近四百万，准备大干一番。
经过长达七个月的精心装修，在去年十月份开业。
满怀信心的期待顾客盈门生意火爆，可是现实很打脸，上座率不到百分之六十，每天只是两万多到三万块钱的营业额，和预想的四万五到五万的生意相差甚远。
能不叫人着急上火吗。
这么大的店支撑起来了，不能说黄就黄了，那可是小四百万的真金白银呀。
以前开的饭店都三百多平，前后加在一起不超过三十人，管理起来很容易，甚至不用管都做得很好。
前面找个领班，后面王刚负责，自己不怎么去饭店，大部分是媳妇在打理。
饭店生意出奇的好，钱刷刷的往里进，不知不觉的就赚了五百万。
现在饭店大了，装修比以前好了，雇的人多了，自己倒不会玩了。
前台一团粥，后厨一团麻，整的自己焦头乱额。
有时想是不是财运没了，以前钱赚的容易，现在开始赔钱了。
开业头一个月赔进去十二万，第二个月赔进去十三万。
再这样赔下去哪行，到年底就得关门大吉。
问题主要出在管理上，还有开业前的准备工作不足，员工培训不到位。
开始请能人管理。
前台在换了两个经理，张丽来了之后管理才规范起来，服务开始提升，整体工作变得有模有样，看着像一个正规饭店了。
最显著的成绩是不再赔钱了。
现在就差厨房了。
通过交谈徐总觉着老谭挺有能力，并且经验丰富，是个人才。
可是有之前两个厨师长的例子在那摆着，为了稳妥起见，没有马上做决定，而是把王刚喊来，叫他跟自己一起品品，看看老谭到底行不行。
问完菜品结构之后，又探讨了五常管理和流程与标准，老谭把这两样又详细的讲述一下。
三个人足足唠了一个半小-->>本章未完，点击下一页继续阅读
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