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薄荷的清凉、丁香的辛香、炒茶的焦香、还有贝壳粉本身的淡淡腥气,混杂在一起,并不好闻。
她用指尖沾了一点点混合粉末,放在舌尖尝了尝。
咸味很突出,薄荷的清凉感很冲,还有点奇怪的涩味。
口感很差。
“不行。”
林悠悠摇摇头。
“太粗糙,气味乱,口感也不好。”
她意识到,这绝不是简单的混合就能成功的。
不同的材料,硬度不同,吸湿性不同,味道强度也不同。
需要更精细的预处理,比如把所有原料都研磨到尽可能接近的细度。
需要更科学的配比,平衡清洁力、清新感和口感。
还需要考虑混合的工艺,如何让不同比重的粉末均匀混合,不产生分层或结块。
这是一个需要耐心和反复试验的细致活。
她对柳娘子说。
“看来没那么简单。
咱们得从头来,一样一样试。”
她们先解决研磨的问题。
把贝壳、炒过的粗盐、干薄荷叶、干茶末,分别用石臼反复捣,用不同细密的筛子一遍遍过筛,只留下最细腻的那部分粉末。
丁香粉本身已经很细,直接使用。
然后,是配比。
她们找来几个更小的瓷碗,用同一把小铜勺作为量具,开始记录。
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“第一碗:贝壳粉五勺,青盐粉一勺,薄荷粉半勺,丁香粉少许,茶末少许。”
混合,观察颜色,闻气味,林悠悠用干净手指蘸取一点点试用,记录感受:太咸,薄荷味不足,粉末不够均匀。
“第二碗:贝壳粉五勺,青盐粉半勺,薄荷粉一勺,丁香粉少许,茶末少许。”
试用:咸味减轻,薄荷味太冲,有点呛,粉末仍有颗粒感。
“第三碗:贝壳粉六勺,青盐粉半勺,薄荷粉半勺,丁香粉微量,茶末微量。
所有材料混合前再过一次细筛。”
试用:咸味适中,薄荷清凉感明显但不呛人,粉末均匀度提高,但丁香和茶末的味道几乎被掩盖,整体气味略显单调。
她们试了一次又一次。
废弃的混合粉末在角落堆了一小堆。
记录试验的纸也写满了好几张。
有时候觉得比例对了,但粉末放一会儿就微微结块。
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