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这时二楼珠帘后传来环佩叮咚,原是某位誥命夫人看不过眼,使丫鬟掷下块碎银子来。
那丫头拾了银子,反倒嘻嘻地笑了——这苏州城里,连施捨都透著股风流態度。
待到华灯初上,山塘两岸的灯笼,倒比天上的星子还密。
画舫里的檀板声、牙牌声、猜枚声,混著吴儂软语的笑骂,把条河水都搅得温软了。
兄弟二人逛的兴起,不觉间天色都暗了下来,林淡见林清正高兴,也不想坏了他的兴致,於是说道,“难得出来,今日就在外面用晚饭吧。”
林清本正在一个摊位上挑鐲子,闻言放下鐲子,笑的眉眼弯弯,“好啊,好啊。”
林淡就带著林清去了苏州很是有名的得月楼,说起这得月楼也是不得了的,它原创建於嘉靖年间,明代戏曲作家张凤翼曾给“得月楼”
赠诗云:“七里长堤列画屏,楼台隱约柳条青,山公入座参差见,水调行歌断续听,隔岸飞花游骑拥,到门沽酒客船停,我来常作山公醉,一臥壚头未肯醒”
。
后乾隆下江南在得月楼用膳,因其味道鲜美,赐名“天下第一食府”
。
二人刚走到得月楼门口,就有小二前来招揽,得月楼的小二自是练就了一副火眼金睛,一看林淡两人的衣著就知家境不错,再看后面跟著长隨,不是官家公子,就是世家子弟。
林淡也没让他失望,要了一间雅间。
“得嘞,雅间俩位,贵客楼上请。”
小二脆生生的喊道。
林淡两人在临窗的位置坐下,因午膳用过松鼠桂鱼,林淡本不欲再点,但林清说难得来一次,自是要尝尝於家中做的有何不同。
林淡觉得很有道理遂又点了松鼠桂鱼,不多时他们点的菜就陆续上桌。
最先端上来的是松鼠桂鱼,端的是“金鳞耀日,玉尾翻波”
。
听小二说这鱼都是选的太湖里新捕的鲜活桂鱼,去骨剖花,裹上细粉,下油锅炸得金黄酥脆,再浇上酸甜汁儿,淋得如琥珀般晶莹透亮。
鱼身翘起,林淡夹了一筷子,鱼肉酥嫩,入口酸甜交融,齿颊生香,確实不同凡响。
第二道蜜汁火方,取的是金华火腿最精处,切作方正厚片,先用陈年花雕浸透,再以冰糖、蜜汁慢火煨燉。
待火候足了,那火腿红如玛瑙,油光水滑,蜜汁浓稠似琥珀,甜咸相济,入口即化。
林清吃了一口眼睛就亮了,“这火方燉得入味,比咱们家的还强些。”
一旁的小二听了也不恼,反倒是笑眯眯道,“您抬举。”
第三道得月童鸡是得月楼最响噹噹的招牌菜,因此做的更是讲究,未足月的童子鸡是得月楼亲自养的,肉质极嫩,以高汤煨之,再配冬笋、火腿、香菇同燉,汤色清亮如月华,鸡肉细嫩如豆腐,林淡先喝了小半碗汤异常鲜美,又尝了一块鸡肉滑嫩多汁。
第四道碧螺虾仁更是好看,取太湖青虾现剥虾仁,配以明前碧螺春茶叶同炒。
虾仁雪白如玉,茶叶翠绿似碧,清香扑鼻,入口鲜嫩弹牙,茶香縈绕。
因为肉菜过於惊艷,以至於素菜林淡只各尝了一口就不再动筷,好在林清口味清淡很是喜爱,也不算浪费。
最后上的蟹黄烧麦则是兄弟两人都很是喜爱,薄如蝉翼的麵皮,裹著蟹黄、蟹肉、猪肉拌成的馅儿,顶上缀著蟹黄,蒸熟后晶莹剔透,咬一口,汤汁四溢,蟹香满口。
一顿饭吃的兄弟两人都是肚子溜圆,弃了马车,慢慢溜达回住处方觉消化。
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