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第1260章炒菜
“啊？”
王全有些茫然，晚膳吃什么能由他们自己决定吗？
时嘉见他这反应，也反应过来，“哦，那等会我做菜的时候，给你们留一碗吧。”
她说完，就出门找罗管事去了，趁著空閒，把自己家的菜色確定好，三个人，一荤两素就差不多了。
而王全和烧火工还是一脸茫然，李师傅在说什么呢？什么叫给他们留一碗？是给主子们的菜吗？这可万万不行呀。
王全虽然有些憨，但对於贪墨住家食物这种事情绝对是干不出来的。
因此时嘉提著一篮子食材回来的时候就看到王全急得团团转的样子。
“发生什么事了吗？”
“李师傅，我，主子，菜……”
王全脑子打结，说得磕磕绊绊。
时嘉以为他是问什么时候开始炒菜，便道，“这汤还要燉上半个时辰呢，炒菜的话，两刻钟后开始吧，你先帮我把薯蕷切了，青菜洗了。”
时嘉说著就拿起一块巴掌大小的肉，剥皮，肥肉和瘦肉分离，把瘦肉剁成肉沫。
他准备做肉沫炒薯蕷片，以及肉沫蒸蛋。
肥肉则切片，一会可以炸了，用来炒酸菜。
忽地，她就想起了肥肉炒酸菜的味道，放点儿辣椒，蒜末炒熟不知道有多香。
时嘉忍不住流口水。
没错，自从听了红柳读菜谱后，她关於厨师方面的记忆似乎开始鬆动了。
只要看到原材料，就会下意识想到相关的菜色。
特別是现在刀下酸菜的香味一个劲地往鼻孔钻。
“咕嚕~”
好傢伙，肚子自己就叫了起来。
时嘉深吸一口气，咽下口中泛滥的唾液，將酸菜放入盘子里和肉末摆在一起备用。
“李师傅，薯蕷和青菜都洗好了。”
王全將东西递给时嘉，有些好奇，难道老妇人，和二少夫人刚才加了菜吗？
时嘉接过薯蕷，开始切片，切好的薯蕷用清水泡著防止氧化。
忙碌间，两刻钟已经过去了。
时嘉便让烧火工烧火，开始做红烧鸭子，鸭子先焯水。
之后锅中放油，下薑片煸炒鸭子直至鸭肉表面焦黄，爆出油脂。
这时加入八角香叶桂皮干辣椒煸炒一下后加入料酒、酱油、冰糖、一起燉煮两刻钟。
担心一会儿做菜时间不够，这时，时嘉又让王全去把外面的小炉子拿进来，开始做姜爆鸡。
做姜爆鸡，时嘉並没有全部用生薑，而是用了一半泡过的姜，这样做出来的菜，姜辣味不会那么重，还会多了一丝酸味，很適合卢杏儿吃。
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