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这日，出门前白拂递给小四儿几封信。
“小四儿，你想办法把信送到这几人手里”
想了想还是不放心，又嘱咐道，“要交给本人，不要假他人之手。”
小四儿应声是收下，看了看也不多问，小心翼翼揣进怀里。
白拂上午忙完店里的活儿，等巴格关门的功夫瞅了隔壁曹婆婆饼店一眼。
二丫正在新搭的锅炉旁帮着曹瓜氏做爆炒豆丝，门口虽说没有排长队，但客人一直没断过，于是满意点点头进了屋。
三丫端着一个盆迎面走来。
“公子，隔壁的炒酱快用完了，我再送一些去。”
炒菜除了锅和油，酱汁也很重要，可以说决定了炒菜的水准。
考虑到最初提到的分红方案比较难管理，白拂改了合作条款--
将做法免费教给曹瓜氏，怎么卖卖多少都由曹瓜氏自由决定，德天阁只通过卖给曹瓜氏这个酱汁提取分红。
想知道卖了多少豆丝，只需要知道用了多少酱，算出来应该大差不离。
曹瓜氏一开始不愿意还想再争取争取，还是曹婆婆发话说人不能太贪心，曹瓜氏才签了契约。
各人的小心思，白拂并不在意，因为她的目的并不是卖饼卖酱，而是卖锅。
这里的人习惯煎煮蒸炖，对爆炒还没什么概念，饮食习惯自然没那么容易改变。
只有爆炒的菜留住更多人的胃，才能让人看到铁锅的好。
帮曹瓜氏只是顺便，如今看他们这行情，相信很快就有人找上门来买锅了。
滋啦一声。
油锅烧至七成热，二丫将肉丝倒入油锅爆炒片刻，加了勺酱汁和水，盖上盖，看向一旁曹瓜氏。
“这样焖一焖，肉丝更入味，酱不要舍不得，不然味道淡了不好吃。”
曹瓜氏连连点头，二丫手上动作不停，继续讲解。
“熟猪油最好”
她用勺子舀了一勺示意曹瓜氏看好分量，“炒肉时这些够了，炒豆丝时要多一半，我们试过了，多了少了味道都有差别。”
“放心放心”
曹瓜氏笑着，递过来一个盘子，二丫接过将肉盛出来。
曹瓜氏接过盘子看了看，“豆丝和肉一起炒不行吗？”
二丫摇头。
“炒肉的酱料和炒豆丝的不一样，分开炒才能让两者更好的体现各自风味。”
说着，她动作麻利将豆丝倒入锅中开始煸炒，加调料翻炒，等火候差不多加入肉炒匀盛出。
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