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其二是独具本地特色的凉拌泥丁，
属于粤西独有的新春小众鲜货。
入冬后的泥丁肉质肥厚、干净无腥，
是本地秋冬时令海味。
反复淘洗去沙、沸水轻焯断生，
过凉水锁脆，搭配姜丝、蒜蓉、
本地米醋、熟油凉拌，
入口脆嫩弹牙、酸香清爽，
解腻又下饭。
内陆少见、唯泯江盛产，
是本地家庭年宴里，
极具地域标识的特色凉菜。
其三，白切粉丝海味拌，
是本地人渔家过年的精致素菜。
红薯粉丝提前泡软焯熟、过凉沥干，
搭配少量虾米、瑶柱碎，
淋上简易豉油熟油拌匀，
口感爽滑、海香淡淡。
粉丝软糯适口、老少皆宜，
在物资朴素的当下，
算得上素菜里的“精致菜式”
，
也是新春家宴平衡荤素、丰富口感的经典搭配。
这几样地道凉菜提前规整备好，清爽解腻，
恰好能中和后续扣肉、烧腊、卤味的厚重油腻，
贴合岭南人过年“先凉后热、清鲜不腻”
的宴席习俗。
沈行舟去上班了，
梁晓悦的两位兄长也没有闲着。
晨起扫院劈柴、规整杂物，
将屋前屋后，柴棚打扫得一尘不染，
又细心检查灶台柴火、备好充足燃料，
保障整日烹煮所需。
平日里各自驻守岗位、难得相聚，
此刻卸下所有工作重担，
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