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麻辣的、蒜蓉的、十三香的，
一盆一盆端上来，人们戴着一次性手套，
剥得满手油，吃得满头汗。
他记得有个数据:后来华夏的小龙虾养殖面积，
达到了一千多万亩，产值几千个亿。
而最好的养殖地，就是这种低洼的、
容易涝的、种不了庄稼的水田和荒地。
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因为小龙虾喜欢浅水、静水、有水草的环境，
越是种不了庄稼的地方，越是养虾的好地方。
他还记得，洞庭湖区后来成了小龙虾的主产区之一。
因为这里水质好，气候合适，又有大片大片的低洼地。
那些以前种不了粮食、只能抛荒的田，后来都变成了“聚宝盆”
。
而眼前的青龙村，简直就是为小龙虾养殖量身定做的——地势低洼，
水源充足，有大片荒废的水田和滩涂。
这些地种粮食不行，但养小龙虾，太合适了。
李南的目光缓缓扫过那片水域，心里开始默默盘算。
面积:刚才周建国说，青龙村有三千多亩地，但能种粮食的不到一半。
剩下的那些低洼地、荒滩，加起来至少有一千多亩。
如果能把这些地利用起来，连片开发……
水源:这里靠着湖区，水源充足，排灌方便。
小龙虾对水质要求不算太高，但不能断水，不能污染。
青龙村没有工业，水质没问题。
劳动力:村里的青壮年都出去打工了，留下的都是老人孩子。
但养小龙虾不是种地，不需要天天守着，也不需要太多体力。
一个老人，看个几十亩水面，问题不大。
实在不行，可以请几个懂技术的回来。
市场:现在是2003年，小龙虾还没火起来，但快了。
再过一两年，这东西就会开始风靡。
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