天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
这时，全国产茶的地区，包括今湖北、湖南、浙江、江苏、江西、安徽、福建、广东、四川、贵州等省。
江西的浮梁就是著名的茶的集散中心之一。
德宗贞元九年（793），唐政府接受张滂的建议，征收茶税，每年收入四十万贯。
茶之有税，从此开始。
这时期，反映在文学作品中有关茶的诗文，比前更多，并且还出现了像陆羽《茶经》这样重要的专著。
《茶经》是我国古代茶史上一部很重要的作品，它比较全面系统地论述了从上古到唐这一阶段中国人民饮茶的历史、制茶的方法和产茶的地区，对后世许多有关论茶的著作有相当大的影响。
据《太平御览》记载，陆羽从宋朝时起，就被人们尊之为茶神。
宋代人蔡君谟（又名蔡襄），是一位茶鉴赏专家，著有《茶录》一书。
他对于茶，具有丰富的学识，品茶的能力很高。
据说有一年，福建建安能仁寺的和尚送给他一些精品茶，名叫“石岩白”
，是寺里自产的珍品。
过了一年多以后，蔡襄回到京师开封，去拜访朋友王禹玉；王禹玉用上好的茶招待他，他端着碗还没有喝，只用鼻子闻了闻，就说：“这茶极像能仁寺的‘石岩白’，你是怎么得到的？”
主人听后，大加佩服，果然这茶也是能仁寺的和尚送的。
在宋代，名茶的品类很多，有“蜜云龙”
“矞（yù）云龙”
“龙团”
“胜雪”
“玉液长春”
“龙苑报春”
“万春银叶”
等多种名称，大约不下数十品。
名茶种类的繁多，在一定程度上反映了制茶技术的进步。
元、明、清诸朝，饮茶的人，范围比前越发广泛。
元曲《玉壶春》中有这样的话：“早晨起来七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”
把茶和柴米油盐等相提并论。
元朝人喝茶，是直接用焙干的茶叶煎煮的，这一点与唐宋时人喝茶不同。
唐宋时人是先把茶叶碾成细末，再和上油膏或杂以米粉、薯蓣（yù）之类，然后制成茶团、茶饼，饮用时再弄碎煎煮。
显然，这样制作不仅很费工夫，而且会大大损害茶叶的原有香味。
用茶叶代替茶团、茶饼，表明制茶技术水平有了进一步的提高。
古代男女结婚，以茶为礼；明清两代，承袭古制，女方接受男方的订婚聘礼，还叫作“吃茶”
。
边疆许多兄弟民族也有嗜茶的习惯，宋朝政府为了用茶交换他们的马匹，特设有专门的机构——提举茶马司，来管理这项工作。
明清时，仍继续这种茶马的交易。
通过这种交易，加强并发展了汉族和各兄弟民族之间经济、文化的关系。
由此看来，茶，在这时期，不仅是人们日常生活饮料，而且是缔结两姓婚约和沟通民族和好的珍贵媒介。
（谢承仁易惠中傅学卿）
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！