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77.不签书面劳动合同，单位要吃大亏
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打了两年多的官司，李师傅等10位工人拿到了二倍工资的差额部分，每人2.5万余元。
打了两年多的官司，如意酒店不得不为自己的“不小心”
买单，“多”
支付给李师傅等10位工人共计30余万元的工资。
事情还得从两年前说起。
当时如意酒店开业，聘请李师傅为大厨，口头商定由李师傅负责厨房的一切事务，包括人员招用管理，工资由酒店支付。
谈好后，李师傅叫来了9位工人，酒店也按时将10位工人的工资打到他们的银行卡内。
3个月后，酒店要求全部工人都要签订书面劳动合同，但厨房的工人一直没有签订。
做了10个月，由于酒店业务不好，工资支付不及时，李师傅等人就集体辞职。
由于对辞职费用没有协商好，李师傅等人申请劳动争议仲裁，要求酒店支付未签书面劳动合同二倍工资的差额部分、经济补偿金、社保费用等共计40余万元。
酒店应诉后，大呼“冤枉”
：一是厨房是承包给李师傅的，双方没有劳动关系；二是通知了工人们签合同，是他们自己不签，酒店没有责任。
为了证明与李师傅等人没有劳动关系，酒店另案向法院起诉，要求确认酒店与李师傅是承包关系。
但经过一审、二审，最终法院认定酒店与李师傅不存在承包关系，双方还是劳动合同关系。
李师傅等要求二倍工资的案件恢复仲裁，结果仲裁裁决酒店要再支付给李师傅等每人10个月的工资。
酒店不服，起诉到法院。
酒店认为，当初通知了工人来签合同，是他们拒绝签订，过错在工人，酒店不应支付二倍工资。
法院审理认为，酒店与李师傅等10人存在劳动合同关系，且双方没有签订书面劳动合同；酒店主张未签书面合同的责任在工人，应提交证据予以证明，但酒店提交的证据不能证明系李师傅等人拒绝签订合同，所以酒店应承担举证不能的法律后果，对酒店的理由不予认可，最终判决酒店支付给10位工人二倍工资的差额部分共计30万余元。
案例中的如意酒店已经支付了工资，为什么还要再给一次呢？明明是工人不签合同，为什么还要酒店承担责任呢？
我国《劳动合同法》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同；如果用人单位未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
所以，用人单位一定要与劳动者签到书面劳动合同，否则，就存在被要求支付二倍工资的危险，要“吃大亏”
。
如果劳动者不愿签订合同，用人单位就要书面通知劳动者终止劳动关系。
我国民事诉讼适用“谁主张谁举证”
的证据规则，当事人对自己提出的主张要提供证据加以证明，如果没有证据或者证据不足，就要承担不利后果。
“打官司就是打证据”
，所以，平时一定要注意形成、收集、保管好证据资料，否则，到了关键时候拿不出证据，就像案例中的如意酒店一样，就只能吃“哑巴亏”
了。
牟一霏
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