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七月一日
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太阳从东方升起，横着的云根本挡不住。
今天天晴，气温二十三度。
朝露哪里都是，田间的土壤也是潮湿的。
我打算跟往常一样，先把炉子生上火，把饭盒里的剩饭蒸一蒸，再做一点味噌汤。
我喜欢在汤里加水菜和鲱鱼干。
水菜是山间长的野菜，我也是去年来了东北才听说。
它的本名好像叫作“伞花楼梯草”
，在野菜中是非常珍贵的。
水菜一般生长在水源充沛的地方，比如，山林深处的溪流边。
长大也不过二尺来高，有淡绿色的叶子和根茎，就跟它的名字一样水灵灵的。
靠近根部的地方晕染着浅浅的红色，非常好看。
水菜没有侧芽，是单靠着一根茎生长的，我们吃的也是它的茎。
不管是煮熟了蘸酱油吃，还是做成盐渍水菜，或是作为味噌汤的原材料，都很美味。
水菜滑滑的，口感清爽，味道上倒是没有什么可挑剔的。
水菜没什么味道，它的茎部很挺拔，不管煮多久，也不会像其他蔬菜一样变得软塌塌。
岩手县的人很珍爱这种野菜，吃得也多。
水菜在夏天生长，必须要到山林的深处才能采摘得到，所以大家只能买来吃。
在市场上买的话，应该很贵。
之前村里一位叫作“恭三”
的农夫给我送过一点儿，我还收到过分校校长夫人送来的。
水菜的润滑感和鲱鱼的油脂搭配在一起，很完美。
一般来说，准备饭的时候，我会先到田里转一圈，除除虫。
刚开始的时候，我觉得虫子很恶心，现在无论是什么虫，我都能够熟练地用手把它们捏死了。
我也会顺便从田里摘点山东菜叶和田芹，蘸点盐就能做出一盘不错的小菜。
我通常在早上六点前做好早饭。
黄莺和杜鹃在小屋周围叫成一片。
杜鹃性子急，天还没亮就开始叫了，“本尊没来吗？本尊没来吗？”
[15]地不知疲倦，一叫就是一整天。
这样不甘寂寞的鸟也是少见，这跟同样性急的蝉有点类似。
远处布谷鸟的叫声也会传来。
小屋周围没有麻雀，鹡鸰很多。
鹡鸰对饮食很不讲究，连脏东西都会去啄。
只有黄莺的叫声永远是优雅的，具有很强的穿透力，能够把周围的其他声音都掩盖了。
它们的叫声能穿破空气，在静静的山谷间回**，余味无穷。
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