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这面片极其柔韧,愣是一点儿都没断,最后在裴明妙的变成了两根宽宽、薄厚适中的长面条,在空中划出漂亮的弧线。
裴明妙手腕一抖,将扯好的宽面顺滑地溜进了沸腾的滚水大锅里。
刘富贵看得目瞪口呆:“为啥要把面条做成这个模样啊?”
裴明妙用筷子在锅里轻轻拨弄着面条:“等会儿您就明白了。”
刘富贵只得硬生生将满肚子的疑惑压了下去,像个初入师门的小学徒一般,不转睛地盯着裴明妙接下来的动作。
裴明妙开始准备油泼面的灵魂调料。
锅里下油,将几片老姜炸得两面金黄,香气四溢,随后倒入酱油以及少许细盐,调成了一份醇厚的料汁。
此时,大锅里的面条已经翻滚了几轮,裴明妙眼疾手快,将刚才摘回来的小青菜和豆芽一股脑儿地扔进锅里,烫了不过三五秒,便连面带菜一并捞出放进碗里,然后在上头铺上蒜末葱花还有一勺红亮的茱萸辣油。
油锅里放了几粒八角和一小块桂皮,小火慢慢炸出香味,待油温升高,裴明妙滤掉香料,将那滚烫的、带着浓郁香料气息的热油碗里的蒜末和辣椒刺啦一声泼了下去!
香到用言语难以形容的味道轰然炸开,蒜末的香气、葱花的清香被热油彻底烫发了出来,混杂着碗底被热气蒸腾起的陈醋酸爽,重重叠叠,瞬间灌满了整间屋子。
站在旁边的刘富贵口水完全不受控制地往外涌,他看着裴明妙用筷子把料汁与宽面迅速挑拌开来,随原本白生生的宽面片刹那间裹上了一层诱人的酱褐与红亮油光。
“您瞧,这便是为何要把面扯得这般宽大了,唯有如此,面身才能结结实实地挂住料汁,吃起来才够味。”
“原来如此……”
刘富贵一边盯住面条一边小声呢喃,一副受教了的虔诚模样。
就在这时,大厨房的木门被从外面轻轻推开。
一个背着干柴的杂役刚跨过门槛,迎面便撞见了这一幕。
平日里在厨房说一不二、脾气火爆的刘大厨,这会儿竟然微微躬着身子,一脸认真地盯着裴明妙手里那碗面看,脸上没有丝毫的不悦,反而满是求知的渴望和无法掩盖的馋相!
!
老天,他没眼花吧!
他在大厨房也几年了,哪见过刘大厨这模样啊!
简直比大白天见到鬼还要让人惊悚!
恰逢这时,夏乡也来到厨房替梁舒雁领午膳,还未进门她就闻见里头传来的香气,那香得完全不讲道理啊。
夏乡还以为里头正在折腾什么不得了的佳肴,等进去一看竟只是一碗素面。
虽然这素面跟她以前见过的素面都不同,面条的形状奇怪,颜色红彤彤的,点缀着豆芽青菜和葱花,闻着也是极其诱人,可那也是半点荤腥都没有的素面。
王府高门大户,府中的主子哪有就吃一碗素面的?也不知道二夫人见了会不会生气。
半夏怀着忐忑心情回到芳洲院。
油泼面一端上桌,梁舒雁就起身入座。
而梁舒雁脸上半点怒意都无,毕竟对着这样一碗香味扑鼻的面条,谁能怒得出来?
油泼面拿来时就已经拌好,宽扁的面片上裹满了汪汪的辣油,咸、酸、辣三味被热油逼得重重叠叠,梁舒尝了一口,只觉这面条的劲道超乎寻常,牙齿咬下去,竟带着一丝的韧劲,又顺滑得直往喉咙里钻。
好不寻常的口感啊,如今天气越来越热,这一口酸辣入腹,浑身的毛孔倒像是被这股子泼辣劲儿齐齐香开了,整个人舒爽得直叹气。
她先前竟然犯了傻,想要将这丫头抬给二爷通房,好在裴明妙拒绝了!
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