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心想侥幸，也许是我看起来没有别人那种俗气憨气，所以有此运气。
老板乃矮胖汉子，油光光的肥脸上长着两颗闪亮的小眼。
一起被雇用的还有个张家港青年，与我年岁相仿，攀谈之下，颇为投机。
他姓阮，资格比我老多了，在北京已混几年，以前在小饭馆炒菜。
厨师打杂，实在是屈才。
他说只因不久前被炒鱿鱼，一直找不到活，为生计只好自降身价，是干不长的。
我亦称自己是打短工，并告诉他我的计划。
他看着我，瞪大眼，像看一个疯子。
“大学生出来流浪打工？可笑。
你是还没尝到苦头……”
他武断我的结局肯定是悲惨的。
回想几天经历，火车站那许许多多打工仔疲惫的身影，落寞的眼神是如此清晰。
我叹口气，世界的确并不轻松。
一路上，知道老板经营小饭馆并兼做夜市小吃，老板又说，第一个星期试用，没有工钱。
穿过若干胡同，来到老板家。
又窄又挤的小院放满大盆小盆，几无插足之处，盆内装满红红白白的东西，一股腥臭扑鼻而来。
老板说红的是猪肺，白的是猪肠，都是夜市小吃“卤煮火烧”
的原料。
马上开工，首先洗涤内脏。
我忍住恶心，开始冲洗。
老板娘看了一眼，马上喊停，嫌我太过精细，“后面活还多着呢。”
于是给我示范。
拿起那内脏在池中**一下，再在水龙头下一冲，“这就成了，照样来。”
联想到在学校时常光顾的小吃摊，多半也是这种货色。
一边干活，一边发誓以后再不去吃。
然后串羊肉串，老板娘又演示如何串法才能使肉看起来多其实并不实在。
我刚一试，两只手给调料咬得麻痒难当。
中午1时，开出饭来，清汤寡水，得，对付着吃吧，早就饿得很了。
吃过饭，只小歇一会儿，老板带上我和小阮奔赴小饭馆，一下午洗碗、扫地、擦桌、端菜，动作稍慢便挨两句训斥。
想我堂堂大学生，竟受如此窝囊气，几次想发作，但终于忍住，并以“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”
来**。
人来人往，天色渐黑，终于空无一人。
“好了，关门。”
老板一声令下，我们如释重负，舒口长气。
“晚饭不忙吃，抓紧时间去夜市。”
老板又传指令。
于是便马不停蹄，回小杂院把各种家当搬上三轮车。
小阮在前面蹬，我在后面推，老板骑摩托在一旁押车。
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