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。
课本"
够用，是上一届的学长留下来的，有几页缺了，但老师给补了"
。
三两油。
一个月。
林启明在省城的食堂吃一顿饭，炒菜用的油都不止三两。
他从来没有想过——不是"
想过"
这个层面的问题——他从来没有"
知道"
过，一个五口之家一个月只有三两油。
这不是书上的数据。
书上的数据是"
人均年收入"
、"
粮食产量"
、"
恩格尔系数"
——这些数字写在纸上，整齐、精确、冷冰冰的，像医院的化验单，告诉你指标正常不正常，但不告诉你那个数字背后的人是怎么活的。
三两油背后的人是怎么活的？杨秀兰炒菜的时候，锅烧热了，用一根筷子蘸一点油，在锅底画一个圈——不是倒，是蘸，一点一点地抹，像在给一口干裂的井做最后的滋润。
抹完了再把菜倒进去，菜在锅里嗞啦一声响，冒一股青烟，然后就是水煮——油用完了，剩下的靠菜本身的水分来炒。
这种"
炒"
跟林启明认知里的"
炒"
不是一回事。
他的认知来自食堂——食堂的铁锅热油翻滚，菜倒进去噼里啪啦地响，油光锃亮的，每一片菜叶上都裹着一层亮晶晶的油膜。
那才是"
炒"
——但在柳坪村，"
炒"
是另一种东西，是用水和一点点油的混合物把菜烫熟。
他第一次觉得"
炒"
这个字太奢侈了。
五
第四天，出事了。
不是大事——相对于后来的许多事来说，这只是一件很小的事。
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