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孟文飞点头，这个他知道。
邹岚分析了方靖的优缺点，也给孟文飞讲了现在私房菜馆的市场情况，各美食主播的特色和营销路子。
她用方靖和陈国希还有其他人的情况来做比较，菜品风格和市场定位等等她也有看法。
孟文飞很认真地听，他知道邹岚是下了工夫准备的，她跟他说这些也是为了表现她的专业，取得他的信任。
这表示，方靖在她这儿过关了，她确实很想签方靖。
饭毕，邹岚把市场情况说得差不多。
上了餐后饮料，她开始谈对方靖个人的规划。
她拿出资料递给孟文飞：“我做了方案，你可以看看。”
孟文飞接过了。
他一边看邹岚一边继续说。
“我想让她从私厨做起。
一来她有兴趣，有成功经验，这可以让她建立自信，有成就感。
二来这部分能让她马上有收入，这也是她目前急缺的。
至于营销这块，她前期的私厨工作我会帮她接些红人客户，让红人大V来帮她宣传，但这些前期积累了之后，她自己的自媒体宣传也得跟上。
她需要学习经营微博，开直播，以她现在的状态，她还需要一段时间。”
孟文飞快速浏览资料，道：“据我所知，你们公司并没有私厨经纪这一项业务。”
“是我个人资源。”
邹岚道。
“如果严格按公司的路子走，方靖不合格。”
孟文飞点头。
邹岚继续道：“方靖的基本功还不够扎实，她对食材的理解还只限于普通菜市场能买到的那些，要发展到高端私厨，她还需要学习。
培训方面我可以安排，名厨的人脉公司这头也是有的。”
孟文飞继续点头，道：“私厨的工作，得给她配助理，要有车接送。
不能让她独自去陌生人家里。”
“这个当然。
我写了，两个助理，还有相应的厨具、餐具用品。
另外，她现在接活定价太便宜，不符合定位，这块以后我来把关。
还有客户的选择，不宜多，太多了一来她的菜品质量受影响，她现在靠创意点子取胜，这东西不是取之不尽的，用得越多越没新意，她必须得收着点。
二来物以稀为贵，她要做精品，就要保证她的工作成果值得客户付高价。”
“这点她肯定很犹豫。”
“对。
她现在脑子里就想着多做多挣钱。
我把道理讲给她听了，长线规划，我看她有点舍不得的样子。”
孟文飞笑：“这个小抠门。”
邹岚清了清嗓子，道：“还有就是，如果她走上了这条路，她必须从你的公司离职。
她需要时间训练、研究新菜、做宣传，所有的精力和时间都放到这工作里。”
“当然。”
孟文飞对此有心理准备，“我这里只是她的过渡期，她的未来不是公司食堂主厨。
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