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，，，！
国人。”
刘三一听大汗，强笑道：“我是火星来地。”
“没个正行，今天刘大哥念叨了你好几遍了，有些菜他把不准，还得你亲自下厨。”
小红道。
“没问题。”
刘三拍的胸脯山响。
刘三来到厨房正见刘大厨忙的满头大汗。
他整的这些八角花椒麻椒一类的调味品，刘大厨以前根本没用过，正手忙脚乱的挨个品尝。
搞的刘大厨愁眉苦脸，一副张皇失措的样子。
一见刘三来了，刘大厨像是见了亲人，激动地满脸肥肉乱颤，“三哥，救救我吧，俺这些东西根本没用过呀。”
“什么？”
刘三瞪大了眼睛，望着满厨房的调料吃惊的道：“你别给我说现在食客们吃的东西没放一点这种调料？”
刘大厨双手胡乱的在围裙上摸了摸，哭丧着脸道：“三哥，我试着用这些调料做了点菜自己吃了一下，差点没把我药死。
你不来我哪敢用啊。
三哥救命啊！”
我晕，刘三翻了翻白眼，这个刘大厨真牛叉，居然只用葱姜蒜就喂的那些食客们狼吞虎咽，还真是个人才呐？
“不错，不错，只用几味单一的调料就让顾客趋之若鸿，不简单，我看好你，这份工作你很有前途地。”
刘三舔着老脸拍了拍刘大厨的肩膀欣赏道。
“三哥，你就饶了我吧。”
刘大厨快哭了，“还不是你最近出的那些花样多啊，要不咱哪争得过一品斋啊，估计食客们热情一消退。
东家准让我卷铺盖滚蛋。”
“莫急莫急——”
刘三安之如泰的摆了摆手，骚骚笑道：“现在我先给你讲讲这三味调料的用处。
再给你示范几个菜，慢慢学学就行了。”
“好好，谢谢三哥。”
刘大厨晃荡着硕大的脑袋一个劲儿点头，一口一个三哥叫着，早就忘记了自己比三哥大着n岁的事情了。
“你知道什么叫五味不？”
刘三大大咧咧的问。
“酸甜苦辣咸，”
刘大厨怀疑刘三脑子坏掉了，怎么问起这么白痴的问题。
自己好歹也是做了十几年厨子，这个哪能不了解。
“错，应该是酸甜咸辣鲜！”
刘三不悦的解释道：“其中咸味为百味之王，做菜咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。
它主要包括酱油、盐等等。
你听不听得懂？”
“是，是，我听懂了。”
刘大厨抹了把汗。
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