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陈三石眼瞅著猪肉摊面前已经聚集了几个拎著篮子的妇女，於是假装对著猪肉佬笑道：“大哥，你这就不清楚了。
我还真没瞎扯。
这菜啊，你得会做。
要是光水煮，那这小菜心，怎么做出来吃到嘴里都是软绵绵的发苦。
这菜要怎么做才好吃呢？
五花肉，回家先切成小块，生薑切片热锅，把肉里面油都煸出来。
然后大火，大蒜头拍成泥，煸出香味，小青菜下锅，別加水，別盖锅，使劲翻炒个几遍。
眼瞅著菜叶蔫吧了，菜里面水炒出来了。
加盐，味精调味，一小勺油下去，保证又脆又甜。
····”
陈三石滔滔不绝的把后世家常小青菜的做法，直接说了出来。
这玩意有用不？
应该说这个年头，用处相当大。
才吃了几年饱饭啊。
前几年连饭都吃不饱，就更別说讲究厨艺了。
所以这个年头的大多数家庭妇女，做菜真不好吃。
没別的原因，就是从小学的就是水煮，捨不得放油，捨不得放佐料。
这习惯一养成，想改多难？
別的不说，这年头一般人家装菜的碗碟，基本上一把草木灰，一个丝瓜饢就清洗的乾乾净净。
因为大多数碗碟里面，都没什么油。
要陈三石把这个做法，在村里面说，那还会被骂是败家子。
但这边的钢铁工人家属们，都是高收入群体，並且物资不缺。
不管什么肉联厂，还是粮油厂，想建家属楼，想要盘条，那就不能得罪钢铁厂。
毕竟有些地方还是双轨制呢！
给钢铁厂便宜，那就是给他们自己方便。
所以陈三石在这边说怎么追求味道，那就是相当合適了。
“小伙子你说的是真的？那样做出来真的好吃？”
一个胖胖的妇女，看上去有些心动。
陈三石蹲在地上，举起一把小青菜递到妇女面前笑道：“大嫂，只要你不炒糊，要是不好吃，你来找我。
我这可是跟城里面大饭店厨子学的。
人家的小青菜为啥做出来又脆又香，就是这么个做法。
你要是想著菜里面吃起来甜丝丝的，那就调味的时候，加小勺白糖。
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