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“市场上有卖酸菜的吗？”
她只能希望能够卖到酸菜了。
“没注意过呢，不过有卖榨菜的，一坛坛的，我们就买过不少。”
张姐夫答。
“那我们去看看吧。”
张进波提议。
他发现简书枚并不是乱说的，明明就像是见过的，只要让她去找，应当能找到。
简书枚点头，“可以。
做酸菜鱼，最重要的就是酸菜，酸菜不好，这道菜就不好吃了。”
“那用什么鱼呢？”
张姐夫又问。
“普通的草鱼就可以，大头鱼也不错，而且有鱼头先煮汤，味道会更好。”
简书枚说到酸菜鱼，都馋了。
她本来就很爱吃鱼，但在工厂打工，基本上吃不到鱼。
大食堂的厨房极少会做鱼类，因为太麻烦了，就是做也只会搞点油炸的鱼块。
平时想吃鱼，她都只能上小餐馆来吃。
但不一定能吃得上，有时候张姐夫准备的鱼被客人点光了，她想吃也吃不上。
而酸菜鱼，又是她很喜欢的一道菜，这个菜吃鱼吃酸菜，还能喝汤，光这一道菜，就够几个人吃了，所以但凡聚餐人多的时候，都会点这道菜。
这道菜除了粤菜馆之外，一般的稍微上点档次的餐馆都做的很好吃。
可以说，这也是一道很家常的菜，并且深受各省人民的喜爱。
除了这两道菜之外，她还提了个主食也要改进。
“既然我们增加了东北菜，干脆主食也增加个饺子。”
张进波表示赞同，还脑子转动的极快，说：“增加饺子很好。
就算晚餐点的人少，吃不完，也可以留着第二天当早餐卖。
就买蒸饺，跟小笼包一个样，直接一笼一笼的卖，肯定也有人买。”
饺子和小笼包，其实对他来说，真没多大的区别。
但他挺爱吃小笼包，家乡的小笼包在早市上也很受欢迎。
而且这边也有买小笼包的早餐摊子，但那小笼包一点肉也没，就一小团面，他买过几次就不想再吃了。
“那早餐光增加个蒸饺子也太单调了，干脆我们也增加个小笼包呗，反正都有蒸饺了。”
管艳萍提议。
“小笼包和饺子有很大的区别呢。
你们想的简单。”
简书枚笑了笑又问张姐夫，“会做小笼包吗？”
“会啊，就是要发面嘛。
饺子皮又不用发面，是简单的多。”
张姐夫笑道。
“什么意思？”
张进波连忙追问。
“你这个不懂的人，跟你说你也不清楚。
反正做小笼包要先发面，就是把面团放着发酵变软，我们老家早餐吃包子馒头，炸的麻花，油饼这些都是发面做的。
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