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张勇那边米饭锅开始出汽，他按昨天练的节奏，把火调小，翻松。
第一锅米饭好了，他没急着盛，而是先试了一口，确认没夹生，才开始装盒。
“米好了。”
他喊了一声，声音里有点紧张。
程意应了一句：“继续。”
鱼香茄子走蒸屉，两层一起上。
张勇盯时间，赵婶盯数量，谁都没多嘴。
蒸屉一掀，白汽扑脸。
“七分钟整。”
张勇报时间。
程意回锅收汁，火候掌得很准，茄子一条条挂汁，颜色没发暗。
赵婶装盒时，手明显比昨天稳，没再贪。
第二荤豆腐那锅出得慢一点。
第三十盒时，赵婶忽然停了一下。
“等等。”
她低头看盒子，又抬头看锅。
“这几盒豆腐汁有点多。”
张勇心里一紧，差点就慌。
程意立刻靠过去，看了一眼。
“收得不够。”
她没骂，也没急，把锅重新点火，稍微提了一下，勺子推了两下。
“现在装后面的，前面那几盒我来处理。”
她把那几盒端回来，重新回锅收了一下，再装回盒里。
动作不快，却干净。
赵婶松了口气。
“要不是你在，这一步我真不知道咋办。”
程意只回了一句：“你能停下来喊我，这就对了。”
时间一点点走。
四十盒、四十五盒、五十盒。
最后一盒扣盖时，后厨里全是热气，三个人的额头都在往下淌汗。
程意看了一眼表。
五十六分钟。
赵婶先坐到小凳子上，喘得厉害。
“比我想的慢点。”
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