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张勇靠在灶台边，手还在抖。
“但没乱。”
程意没急着下结论，她把五十个饭盒挪到一边。
“放二十分钟。”
二十分钟里，没人再说话。
张勇又去看了一眼米饭锅，确认锅底没糊。
赵婶把地又拖了一遍，把可能滴落的油点擦干净。
程意站在柜台边，把供餐当天的时间轴重新在脑子里过了一遍。
七点半第一批交接。
五十六分钟能出五十份，按这个速度，一百二十份大概两小时出完，中途不能断。
二十分钟到，饭盒一一打开检查。
肉不柴，茄子没黑，豆腐口感在，汤清亮。
赵婶尝了一口，抬头看程意。
“能吃。”
张勇也点头，声音比刚才稳了。
“我没乱。”
程意把盒子扣回去。
“速度还得再压，供餐当天不能五十六分钟出五十份，得压到四十五分钟以内。”
赵婶皱眉。
“咋压？”
程意指了两处。
“第一，肉菜可以提前多滑一锅，保温。
第二，打包顺序再压缩，少走一步。”
她没再展开细说，只在本子上把这两点圈了出来。
这时候，门口有人影一晃。
赵婶下意识站起来。
“谁？”
门被推开，进来的是那个文化馆的男人。
他一进门就看见桌上一排饭盒，愣了一下。
“你们在练供餐？”
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程意点头。
“五十份。”
男人扫了一眼表，又看了一眼盒子。
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