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有人递话，说工会那边改时间，先问陈姓后勤本人，不认第二个人。
张勇走装箱线。
空箱擦一遍，衬纸铺一遍。
十五份一箱还是二十份一箱，按当天份数再定。
封条先写箱号，不写店外多余信息。
出门前点数，签字前不开箱。
赵婶走堂食线。
午市堂食菜单缩一道。
前厅不断号。
汤先起，豆腐后压，鱼分锅。
堂食和供餐不抢锅。
每个人说完，程意才补最后一条。
“谁那天心里急，自己先说出来。”
她看着几个人，“别硬撑。
硬撑最容易出错。”
赵婶先笑骂：
“我急肯定骂出来。”
张勇也说：“我急就话少。
那天我要是突然不说话，你们提醒我。”
林晓想了想，小声说：
“我急的时候，笔会写得快。
你们看见我字飞了，就让我喝口水。”
这话一出，几个人都笑了。
笑得不大，却很真。
这种把自己会乱的地方说出来，放在以前谁都不习惯。
现在反倒成了最稳的办法。
每个人都知道自己哪一处容易冒火、容易发紧、容易失手，别人就能帮着看一眼。
一间店，不是靠一个人死扛出来的。
是大家互相看着那口最容易松的气。
福来馆那边也在备。
这次他们备得比前几天像样多了。
新厨每天早上去供货点看货，亲自挑鱼头和鸡骨。
年轻帮工跟着拿菜，女服务员走了以后，他们又找了个年纪大点的阿姨看前厅。
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