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为了完成任务，沈棠想了个法子。
这天早上她把所有人叫到开会。
王小余、刘松、孙婶、毛玠、越女、沈伯，加上阿兰阿秀两姐妹再加上几个护卫，一共十多个人。
凳子不够坐，有些站着有些坐着。
沈棠站在柜台前面，手里没有拿账本，也没有拿菜谱。
她等所有人都坐定了才开口：“今天叫大家来，是有一件事要商量。”
“我打算在下月办一场美食节。”
底下没有人接话，都认真的看着她。
沈棠等了几息，继续说下去：“就是把平时我们店里做得好的一些菜，挑出一批适合摆摊卖的、方便拿着边走边吃的、口味上有特色的，集中摆到院子里的戏台前面，让来的客人不用点菜，一样买一份，边走边吃。”
她说完之后大堂里安静了一会儿。
阿兰先开了口：“小姐，那那天还正常开灶吗？”
沈棠说：“正常开，但是大堂的菜单会精简，院子里专门做节日的摊子，王小余负责，大堂这边留给刘三和王伯看着。”
王小余没有抬头，但开口了：“要准备多少样？”
沈棠说：“十到十二种，以小吃为主，不用大菜。
你要是有拿手的，可以加一道限量的。”
沈伯坐在长凳末尾，开口问了一句：“东家，这节日是每年都办还是只办一次？”
沈棠说：“先办一次，办好了再说。”
沈伯没有多问，点了点头。
毛玠坐在柜台旁边没有插话，等沈棠说完了才开口说了一句：“那天账怎么收？是统一收还是各个摊子分开收？”
沈棠说：“统一收。
门口设一个收钱的台子，客人进来先换牌子，买什么拿牌子换。”
毛玠点了点头记下了。
阿秀坐在阿兰旁边，小声问了一句：“小姐，那那天客人会不会很多？”
沈棠说：“会。
所以要提前把每个人该做什么分清楚。”
她站直了，双手按在柜台沿上：“那就定了。
还有十来天准备，都忙起来。”
众人散了。
阿兰拉着阿秀去收拾后院，孙婶把凳子搬回原位，刘三跟着王小余进了灶房，沈伯弯腰拿起扫帚开始扫地。
毛玠没走，坐在原位把沈棠说的换牌子的流程在心里过了一遍，又拿过一张纸开始写，准备在门口放一个专门的收银台。
沈棠转过身，把毛玠刚才写的那张纸拿起来看了一遍，又补充了一些细节。
王小余当天下午就开始备料了。
他先在灶台边上那块旧木板上列了一份单子，字迹不大但笔画硬朗。
沈棠去看的时候，木板上已经写了一排菜名：炸馄饨、酱香藕盒、酒酿圆子、葱煎包、卤豆干、椒盐小酥肉、烤饼夹肉、糖渍山楂、糯米糕、素春卷。
底下还有一行小字“桂花糖芋苗，备选”
。
沈棠推门进去的时候，王小余正在切藕片。
他听见门响，回头见是沈棠，说了一句：“你来得正好。
圆子的馅你来调，黑芝麻要炒过再碾。”
沈棠接过他推过来的碗，把黑芝麻倒进干锅里，小火慢慢炒。
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