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曹雪芹写吃(第6页)

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对曰:“妾乃包子厨中缕葱丝者也。”

曾无疑乃周益公门下士,有委之作志铭者,无疑援此事以辞曰:“某于益公之门,乃包子厨中缕葱丝者也,焉能作包子哉!”

若是我们从清人梁章巨的《归田琐记》看年羹尧——

年羹尧由大将军贬为杭州将军后,姬妾皆星散。

有杭州秀才,适得其姬,闻系年府专司饮馔者,自云但专管小炒肉一味,凡将军每饭,必于前一日呈进食单,若点到小炒肉,则我须忙得半日,但数月不过一二次,他手所不能办,他事亦不相关也。

秀才曰:“何不为我一试之?”

姬哂曰:“酸秀才,谈何容易,府中一盘肉,须一只肥猪,任我择其最精处一块用之。

今君家每市肉,率以斤计,从何下手?”

秀才为之嗒然。

一日,秀才喜,告姬曰:“此村中每年有赛神会,每会例用一猪,今年系我值首,此一猪应归我处分,卿可以奏技矣。”

姬诺之。

届期,果抬一全猪回,姬诧曰:“我在府上所用系活猪,若已死者,则味当大减。

今无奈何,姑试之。”

乃勉强割取一块,自入厨下,令秀才先在房中煮酒以待。

久之,捧进一碟,嘱秀才先尝之,而仍至厨下,摒挡杂物,少顷入房,见秀才委顿于地,仅一息奄奄,细察之,肉已入喉,并舌皆吞下矣。

便可知道他们这个为官阶层,对于那张永远填不满的嘴,精细精致到难以想象,刁钻促狭到不近人情,铺张靡费到不可理喻,恣肆奢侈到欲望横流,那绝对是无可挽救的堕落了。

因此,《红楼梦》第五十三回,那份关外黑山村乌庄头的账单上,所缴纳的物品,几乎全都是要被这个阶层的嘴吃掉,想到这里,你就不寒而栗了。

大鹿三十只,獐子五十只,狍子五十只,暹猪二十个,汤猪二十个,龙猪二十个,野猪二十个,家腊猪二十个,野羊二十个,青羊二十个,家汤羊二十个,家风羊二十个,鲟鳇鱼二百个,各式杂鱼二百斤,活鸡、鸭、鹅,各二百只,风鸡、鸭、鹅,二百内,野鸡、野猫,各二百对,熊掌二十个,鹿筋二十斤,海参五十斤,鹿舌五十条,牛舌五十条,蛏干二十斤,榛、松、桃、杏瓤,各两口袋,大对虾五十对,干虾二百斤,玉田胭脂米二石,碧糯五十斛,白糯五十斛,粉粇五十斛,杂色粱谷各五十斛,下用常米一千石……

这还只是宁国府“一共只剩了八九个庄子”

的其中之一,而荣国府“八处庄地,比爷这边多着几倍”

,因此,大致可以算得出这两府在农庄部分的实物收入。

那就是将上述品类均乘以8,然后,将其积再乘以2,所得出来的这个天文数字,放在你的面前,你就不得不对曹雪芹所写的吃,要重新加以审视了。

我们固然膺服其高超的艺术真实,但这个可怕的真实背后,也使我们对这个懂得穿衣吃饭的三代为官阶层,那坐吃山空,最后必然连民族连国家都跟着山穷水尽的前景,就忍不住要惊讶,要恐惧,要骇异,要抗争了。

因为,一个社会,张着嘴吃的人太多,绝不会有什么希望的。

附清褚人获《坚瓠集》载:

吕文穆微时极贫,比贵盛,喜食鸡舌汤,每朝必用。

一夕游花园,遥见墙角一高阜,以为山也。

问左右曰:“谁为之?”

对曰:“此(为)相公(喜食之鸡舌汤)所杀鸡毛耳。”

吕讶曰:“吾食鸡几何,乃有此?”

对曰:“鸡一舌耳,相公一汤用几许舌?食汤几许时?”

吕默然省悔,遂不复用。

(文中所举张居正食鸡舌事,乃宋真宗时宰相吕蒙正所为,特此更正。

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