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八月十二，食肆的匾额做好了，上面刷了薄薄的熟桐油，在日光下泛着淡金色。
八月十三，小食肆正式开业了。
选了个晌午前的时辰，李长夏在铺子门口点了一挂鞭，“噼里啪啦”
放完，简单的开业典礼便算成了。
因着最后摆摊那几日的宣传，有些熟客早就围在食肆门口，此刻铺子开门迎客，便都走了进去。
门口处的柜台上摆着一小盆青松，旁边是个貔貅像，墙上的木板写着食肆的菜单，多格柜中放着各色酒水，打眼一瞧有甘甜的果酒，也有大坛的烈酒。
堂内六七张桌子，正中间是两三张较大的八仙桌，其余靠窗处设了四人座的长条案，窗户敞开，能看见月影河，窗台橱柜上摆着各色陶制品。
柜台旁的墙壁上挂着一幅长卷的《暄风食话图》，画上正是此间食肆门前的景象，门头上的“李记小食肆”
这几个字依稀可辨，几张木桌支在外头，放着食肆的特色菜肴，客人围坐而食，远处有担着货物的货郎、卖花担子、过路的行人……
整幅画只用了简单的线条勾勒，疏淡灵动。
这幅画是郑秋澜送来的，她央着她爹作了这幅食话图，她爹虽是个学堂夫子，但曾经也是当官的，正经的文人，书画一道自不必说。
对比这幅画作，齐蕴忽然觉得自己送的貔貅铜像委实是俗了。
李长夏不以为然，雅的俗的她都爱，雅俗共赏嘛！
眼下还不到晌午，进店的食客不多，店里只坐了一半的桌子。
李长夏领着人上前招呼，除了墙上木板的菜单，她还额外做了几张小册子，此刻正拿在手里给食客介绍。
食肆的定位是家常小馆，凉菜、热菜、汤品和点心这些都是有的，考虑到之前的熟客多是长工、学生这类用饭都得赶时间的顾客，李长夏还出了特色餐食，像卤肉饭、卤肉面之类的快手菜。
当然也不拘就是这固定的几种，可以按照时令变换着来，若是冬日里食肆上了红焖羊肉，便相应地做羊肉面，夏日里便是凉皮凉面了。
因此在店里能一人简单吃碗面，也可三五人小聚，点上一桌特色菜肴和酒水，丰俭由人。
店里的食客大多选择了快手菜，招牌菜的定价稍高，轻易不敢点。
倒是坐在窗边的那个食客，身穿绸缎直袍，五十来岁的模样，点了招牌红烧肉，炒时蔬，桂花米糕。
李长夏并未见过这人，想来是镇上的富户，竟也找来了她这小食肆，还是在开业当天。
未免食客久等，她先进了灶房，留阿布和李婉芝在外面招呼客人。
赵守仁坐在窗边捋了捋胡须，看着李长夏撩起布帘进了后院。
没想到竟是这样年轻的小娘子。
自打知道做桃花糕的小摊要开铺子，他便日日让人留意着。
得知今日开业，他亲自过来了，看那门头上“小食肆”
三个字他便放心了，只要不是糕饼铺子都好说。
他本想这就回转，但来都来了，又到了晌午用饭的时辰，便跟着食客一道进来了。
这菜单上的卤肉饭、肉夹馍他从未听过，味道如何更不清楚，于是便点了店内的招牌，这总不会出错。
若是这店内的招牌味道也不好的话，这食肆不来也罢。
至于那米糕，却是身为同行必须要尝尝的。
灶房里，李长夏正风风火火地忙活，红烧肉放在炉子上炖着，先把食客点的快手菜做好，卤肉是一早卤好的，挑出几块快刀切成小丁，压实的米饭扣在陶碗中，卤肉码在一边，切个卤蛋，再烫几颗菜摆上便可以出餐了。
面条也是李婉芝一早做好的，按照分量分好码在小箩里，用湿布盖着，要用的时候拿一份，半刻钟便能捞上来浇卤子。
两口大锅，一口留着做炒菜，另一口上面叠着四层大蒸笼，需要蒸制的菜肴按层放好，到时便可一锅出。
阿布端着托盘在食客间游走上菜，顺带着招呼新进来的食客。
食客们点的饭上了桌，迫不及待从筷筒里取了双筷子。
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