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新豆子做出来的豆腐味道会更好！
开始操作。
李东海推动石磨。
推动的时候，石磨上磨盘转动，下磨盘固定不动。
上磨盘正中间有一个孔洞。
李落用勺子舀起一勺豆子，连同清水一起从孔洞倒入。
加水量有讲究，一般为豆子的四到五倍。
豆子落至上下两个磨盘中间，从而被碾碎。
然后和清水混合在一起，成为豆浆。
豆浆从两个磨盘中间的缝隙溢出，再通过石槽汇拢收集。
随着李落豆子和清水的不断添加，乳白色的豆浆不断溢出，流进石槽缺口处下方放着的桶里。
看着豆浆不断流进桶里，凌清雪十分兴奋，问李落道：“这种豆浆可以直接喝吗？”
李落摇头，“不能。
还需要滤出豆渣，并且煮沸之后才能喝。”
凌清雪点头。
在李东海、李落两个人不停的操作之下，所有豆子全部磨完。
得到了两大桶豆浆。
接下来进行第二步。
滤浆！
就是将豆浆里的豆渣过滤出来，得到纯豆浆。
采用吊包滤浆法！
将滤浆布的四角分别系在一个“十”
字型木架的四端，“十”
字型木架中间则用一根绳子，将整个装置悬空吊起。
操作的时候，将豆浆倒进滤浆布。
纯豆浆会通过滤浆布的小孔流出，豆渣则留在了滤浆布里。
为了加快纯豆浆流出的速度，可以双手抓住“十”
字型木架的两端，来回推拉扭动。
最后还可以用手挤。
这个步骤比较好玩，且不用费什么力气，还没什么技术含量。
正在一旁记录的凌清雪看得手痒，也上场操作了一阵。
并且让李落给她拍了下来。
如此，她也算是正式参与到了豆腐的制作过程当中。
所有豆浆全部滤完之后，纯豆浆和豆渣分开。
豆渣可以和鸡蛋与面粉混合，做成豆渣饼。
是一种传统的民间食品。
另外也可以喂猪。
但一次性不能喂太多。
不然，猪会难以消化。
接下来进行第三步。
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