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慢慢的，带回来的柏树枝已经全部烧成了灰。
让其慢慢冷却。
接下来去用八角、花椒、还有红茶熬煮水。
既然用这三样熬煮出来的水和草木灰风味更佳，李落自然也就不用清水和了。
这三样东西家里都有，熬煮过程也非常方便。
锅里加清水，将三样东西放进去直接开煮就行。
至于水和三样东西的用量，根据要做的皮蛋数量凭感觉就行。
时间的话，等水烧开之后，再熬煮个十分钟左右就行。
十来分钟之后，熬煮的差不多了，用漏勺将八角、花椒，还有红茶残渣捞出。
捞干净之后，水冷却备用。
这个时候，草木灰冷却得差不多了。
用手将一些粗的灰烬弄细，最后用细孔麻筛将灰烬筛一下，只要细灰。
草木灰有了，水也已经冷却了，接下来就可以正式开始操作了。
找一个容器，放点生石灰。
李落的草木灰是用柏树枝烧的，理论上可以不用生石灰和纯碱。
不过，为了保险，还是用一点好了。
再将水倒进容器。
生石灰开始溶解，全部溶解完之后，又把草木灰倒进去，再加一些纯碱，还有盐。
开始搅拌，一直到搅拌成稀泥状。
这里草木灰不要全部用完了，而是要留下一部分。
还有它用。
鸭蛋表面的水迹已经全部阴干了。
将鸭蛋放进泥浆里，周围全都裹满泥浆后，再放进刚刚留下的干的草木灰里面。
继续又裹。
又周身都裹满干的草木灰之后，一个皮蛋就做好了。
接下来就只需遮光放置，大概20天左右就能够吃了。
凌清雪看李落操作，感觉挺好玩，自己也开始操作。
“之前我以为做皮蛋很复杂、很麻烦，没想到还比较简单。”
凌清雪一边操作，一边说道。
李落点头，“确实不复杂。”
慢慢的，所有鸭蛋全部操作完，再存放到遮光处。
接下来就是等待了。
味道好不好?李落也不知道。
只能等到十几天，二十天左右之后，剥开一个尝尝才知道。
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