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曾蕊只嘻嘻一笑,歪着头不说话,眼底满是藏不住的高兴,像只偷腥的猫。
曾父看得好奇,身子微微前倾:“你下午在你婉清姐姐那边,都做些什么了?”
这话一出,曾蕊立刻像只小雀儿似的,叽叽喳喳说个不停。
说她跟着剥了板栗、洗粽叶、包粽子,说看婉清姐姐做咸蛋黄、炒糯米、煮红豆沙,说自己和婉瑶姐姐一学就会,包得有模有样。
小嘴巴说个不停,脸上满是兴奋。
说着,想到还在前院的粽子,她伸手一把拉住父亲的衣袖,用力往外拽:“爹,您快来看看!”
曾父被女儿一路拉到前院的石桌旁,一眼便看见桌上满满一大竹篮粽子,堆得冒尖,青绿粽叶裹得整整齐齐,红绳、白绳、黄绳,各种颜色分门别类,看得他微微一怔。
“怎么拿了这么多。”
瞧着绳子的颜色,这是有五六种味道了吧。
“婉清姐姐说我今天辛苦了,特地让我带回来的跟你们一起尝尝,这里面有不少都是我包的呢,我们今晚就吃这个!”
曾蕊兴冲冲地伸手,在篮子里挑了半天,选出一只系着红绳子的粽子,高高举起:“爹,这个是红豆沙蜜枣粽,可甜可好吃了!”
她麻利地解开棉线,剥开青绿粽叶,一股清甜的豆沙香混着蜜枣的甜气扑面而来。
豆沙被蒸得细腻绵密,紫红发亮,在微黄的糯米中若隐若现,透着晶莹的糖色。
曾蕊小口咬下,眼睛瞬间弯成月牙,豆沙绵密不噎人,甜而不腻,蜜枣的清甜在嘴里化开,软糯香甜,她吃得一脸满足,嘴角都沾了一点豆沙。
曾父看着女儿吃得香甜,也忍不住伸手,随手拿起一只系着白绳子的,那里面包的是闽南大肉粽。
粽叶一剥开,浓郁的酱香气立刻涌出来,油光微微浸透粽叶,米粒棕红油亮。
他轻轻咬开一角,糯米软糯弹牙,吸饱了卤肉的浓汁,咸香入味。
紧接着咬到里头的五花肉,肥的酥软化油,瘦的鲜嫩不柴,卤香十足。
再往下,香菇干和鹌鹑蛋带着醇香,鲜香绵密,虾米与干贝的鲜气隐隐透出,最后是一股淡淡的清香,那是莲子在发挥作用。
整个粽子口感层次丰富,一口下去,满口都是扎实又浓郁的香味。
曾父慢慢咀嚼着,眼中渐渐露出惊艳,缓缓点了点头。
这粽子,用料扎实,味道醇厚,比城里陈记做得还要入味。
听说李婉清昨儿个刚获得了天下鲜食大赛的头名?
他看了一眼吃得一脸甜意的女儿,嘴角不自觉地扬了起来。
难怪这孩子,总往那儿跑。
这般手艺,这般心意,确实让人记挂。
他们嘴里的婉清姐姐也在吃粽子,她吃的是咸蛋黄肉粽。
她拿起那只系着黄绳的咸蛋黄肉粽,轻轻解开棉线,剥开黄绿色的粽叶。
一股混合着肉香、米香与咸蛋黄香气的热气扑面而来,糯米被卤汁染得油润棕红,颗颗分明又软糯粘连,看着就十分诱人。
她张嘴咬下。
最先尝到的是吸饱了卤汁的糯米,软糯弹牙,咸香入味,不烂不硬,口感刚刚好。
牙齿再往下,便碰到了炖得酥烂的五花肉,肥的部分一抿就化,瘦的部分鲜嫩不柴,肉香醇厚,一点不腻。
最让人惊喜的是中间那颗咸蛋黄。
油润起沙,橘红油亮,一口咬开,细腻沙软的蛋黄在嘴里化开,咸香十足,油脂微微溢出,把糯米和肉的香味全都托了起来。
咸、香、鲜、沙、糯,层层交叠在一起。
不止李婉清,李麦秋吃的也是咸蛋黄肉粽。
他咬了一大口,在嘴里慢慢咀嚼,眼睛微微一亮,忍不住点头赞叹:“这粽子好好吃啊,咸蛋黄沙沙的,还很香!”
“师傅,这是你前几天腌的咸蛋黄吗?”
李婉清点了点头:“对,就是那天腌的。”
“好吃你就多吃点,管够。
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