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秦迪颔首，“十年下来，伊藤便利门店成网、供应成线、顾客认牌子。
更关键的是，伊藤家眼下正卡在钱上——去年押注的一个地产项目垮了，账上吃紧，正急着找接盘方。
这个缺口，我们得踩准。”
不过秦迪心里有数：香江7-11的单店日均营收，少说也是全港平均值的两到三倍，绝不算寒碜。
毕竟1985年的香江，普通便利店一天撑死收12万至15万港元；而香江7-11靠货架标准化、全天候营业、商圈黄金点位布局，早把日均数字钉在35万港元以上。
铜锣湾时代广场旁那家店，平日就常破5万，逢年过节直冲7万——这数字，在整个香江零售圈都扎眼。
可秦迪从没打算只守着这块弹丸之地。
他的棋局，是冲着沃尔玛、家乐福那个量级去的。
照这个标尺看，眼下这业绩，显然还有硬仗要打。
同期美国7-11单店日均折合港币约6万，霓虹7-11更狠，靠着商品精筛、新品快推，常年站稳8万港元以上。
一对比，差距摆得明明白白，也愈发催着他往前赶。
但若真跟霓虹7-11掰手腕，秦迪觉得香江7-11已够资格坐上同一张牌桌。
品类上，早跳出了传统便利店框框：即食便当、现磨咖啡全在线，还专为港人胃口配出港式奶茶、鱼蛋串这类地道货，sku超3000个，离霓虹7-11只差不到500个。
供应链上，区域配送中心撑起一日三补（主力商品）、一日两补（生鲜），节奏已摸到霓虹7-11在东京腹地的边。
数字化更是先手——pos系统全线铺开，销售数据秒级回传，调库存、推新品全靠实打实的数字说话，有些霓虹7-11门店至今还没这本事。
秦迪看得清楚：香江7-11和霓虹7-11的落差，固有管理短板——比如员工培训体系尚欠火候、门店颗粒度运营还能再细——但更根本的，是经济底子的客观分野。
香江作为亚太核心枢纽，2024年人均gdp达48万美元，与东京、大坂属同一梯队。
就在香江地界内，7-11单店日均已做到42万港元，和霓虹7-11在东京郊区门店的实绩，几乎齐平。
可新界呢？新界是香江面积最广的板块，近年确实在提速发展，但街巷深处仍遍布旧式村屋，厂房密布的工业带也尚未完全更新。
这里的人均gdp只相当于香江本岛的六成上下。
受此拖累，新界境内香江7-11各店的日均营业额多数压在28万港元以内；有些开在偏远工业区的点位，日流水甚至跌破2万港元——跟中环、铜锣湾那些门店比，几乎差了一小半。
再看东南亚？那时香江7-11已在新加坡、马来西亚等地铺开近两百家门店。
但这些国家经济底子不一：新加坡人均gdp能跟香江掰掰手腕，马来西亚却只有12万美元。
更关键的是，当地人的购物习惯和香江很不一样——即食饭盒、冷藏便当这类商品卖得不算旺，反倒是传统糕点、油盐酱醋更走量。
结果整个东南亚区域，香江7-11单店日均营收仅18万港元，还不到香江核心商圈门店的一半。
这些地方，实实在在拉低了全系统的平均值。
内部报表显示，2024年香江7-11所有门店加起来，单店日均营收为35万港元；但如果只算香江本岛核心地段的店，刨掉新界和东南亚的网点，这个数字立刻跳到43万港元——跟霓虹7-11在非一线城市的业绩差距，一下就收窄了许多。
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