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汁不做得太稀，稀了就滴得到处都是。
也不做得太干，干了吃起来发柴。
她用勺子舀起来看了一眼，汁能挂住豆腐边，放在小杯里也不容易流得到处都是。
赵婶端着热茶出来时，店里已经飘出味。
“这锅闻着就下饭。”
她把茶放下，“熟客啥时候来？”
“十一点半那波。”
程意把小杯子摆成一排。
“先让他们当堂尝，别带走。
要是觉得咸淡不合口，当场调，当场记。”
十一点多，熟客陆续进门。
老街那位老大哥带了个朋友，一进门就笑。
“听说你们上大屏了，我来看看是不是吹的。”
赵婶把人请到靠里那桌，嘴上照旧不饶人。
“少贫嘴，先坐下。
今天给你尝新东西，觉得不好吃你就直说。”
老大哥把手一摆。
“我嘴直，你别嫌我烦。”
程意把两杯试吃端过去，一杯豆腐，一杯狮子头切块，杯口干净，勺子插得稳当。
“先尝这两口。”
她站在桌边：“你们觉得哪里不顺口，就说清楚。
别一句好吃不好吃就完了。”
“大家提意见，我们才会进步，也才能给大家更好的体验。”
老大哥先吃豆腐，嚼了两下，眉头抬了一点。
“这个行，外脆里嫩，汁也够味。”
他又舀了一点汁。
“就是这个甜味再压一点更像你。”
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程意点头，心里立刻记下来了。
旁边那位朋友吃了狮子头，皱眉更明显。
“肉香是够的，可我觉得有点干。”
张勇在后厨听见“干”
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