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一定的糖质是脑活动的能源，但不要过量，过量则会损害肺部的正常功能。
脑部所需要的这8种营养物质不可能靠吃化学合成的药物而获得，只能靠搭配合理的膳食向人体提供充足的能量。
也就是说，孩子只能靠合理的膳食搭配，才能摄取富含上述物质的食物，才会使脑部功能健全发育，变得聪明起来。
除此之外，家长还可以在孩子的食物中添加动物脑、蛋黄等。
鸡蛋营养很丰富，蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂，对大脑和神经系统的发育非常重要。
动物肝脏、肾脏富含铁质。
铁质是红细胞的重要组成成分，经常吃些动物肝脏、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，能有效地提高大脑的工作效率。
在孩子的食物中，鱼肉不可缺少。
鱼肉不但鲜美可口，而且钙、蛋白质和维生素B2、尼克酸含量高，鱼肉中所含的脂肪是不饱和脂肪酸，它容易被人体所吸收，又能刺激大脑细胞的活跃性。
在孩子的膳食中，绿叶蔬菜不可少。
蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但含有丰富的维生素，也有健脑作用。
胡萝卜含有大量以维生素A为主的多种维生素、无机盐和钙质等，营养丰富，被人们称为“小人参”
，是健脑的佳品。
黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜。”
水果类应多吃橘子和香蕉。
橘子含有大量的维生素A、维生素B1、维生素C，属于碱性食物，可消除酸性食物对神经系统造成的危害，对健脑益智大有帮助。
香蕉能预防神经疲劳，香蕉中含有大量的钾，它对维持人体细胞功能和酸碱平衡以及改进心肌功能大有好处。
除了解和掌握各种食物的营养价值之外，家长也要懂得合理搭配食物，让孩子的营养全面，而且要注意不要让孩子挑食、偏食。
有些孩子只爱吃某些食物，却不爱吃另一些食物，这其实是偏食的表现，偏食对孩子的生长发育是不利的。
因为自然界中，没有一种或几种食物能完全包括人体所需要的一切营养成分。
因此，只吃一种或几种食物，不可能满足人体的需要。
还有的孩子对食物很挑剔，即使是在一碗菜中也要挑自己喜欢吃的部分，剔出不喜欢吃的部分，这就是孩子挑食的现象。
偏食和挑食都是不好的饮食习惯，都不利于孩子的生长发育和身体健康，甚至对孩子的性格也是不利的，家长应及早纠正孩子的这些不良习惯。
家长在为孩子备办饮食的时候，最好做到食品的色、香、味俱全，以此来刺激孩子的口味。
在制作饭菜时，要尽量将菜做得均匀一些，做到色泽和谐、味道一样，这样孩子也就没有挑食的余地了。
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