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唐玄宗开元二年（714），设立内、外教坊。
教坊是为封建统治阶级享乐而设置的，但也是搜集乐舞并安置训练乐工的地方，同时也是传播乐舞的地方。
当时著名的歌唱家李龟年和舞蹈家公孙大娘都是教坊的成员。
唐代的乐曲大体上可以分为两类：一般的乐曲称为“杂曲子”
，具有一定规模的、结构复杂的大型乐曲称为“大曲”
。
乐人往往选择整齐的五言或七言诗配在乐曲里唱，诗人为乐曲作的歌词也都是五七言诗（个别乐曲也有六言歌词）；但后来也有人逐渐试验着依照乐曲的节拍而填写歌词，句子或长或短，当时称为“曲词”
或“曲子词”
，这就是“词”
体的开端。
词体中虽然还保存着一部分齐言诗的形式，但毕竟占少数。
北宋在音乐史上显示出一个新阶段：唐代以前，搜集整理音乐的工作掌握在官府手里；从北宋起，民间艺人的音乐和戏剧活动日渐加强，而官府管理音乐的力量日渐削弱。
汴京（开封）的民间艺人已经有了固定的表演地方，叫作“瓦子”
。
瓦子里又分各种戏场，叫作“勾栏”
。
瓦子成了公共娱乐场合，非常热闹。
南宋的首都临安（杭州）已有许多民间艺人团体，称为“社”
，如“绯云社”
“遏云社”
等。
规模大的社拥有三百多人。
两宋时代，填词唱词成了时代的风尚。
在南宋偏安江南的时候，金统治下的北方广大地区，一方面继承了一部分北宋音乐，另一方面又产生了许多新的民间乐曲。
北宋出现了“杂剧”
和“诸宫调”
。
用大曲的曲调演唱故事，逐渐形成杂剧。
采用许多宫调不同的乐曲，分为若干组（每组宫调相同），来演唱故事，这种音乐形式称诸宫调。
诸宫调运用起来极为灵活，而且听众也不会感觉单调，比用大曲又进了一步。
南宋初年，宋杂剧及诸宫调和今浙江温州一带的民间歌曲相结合，演变成“温州杂剧”
，也称“南戏”
或“戏文”
。
金代董解元著的《西厢记》就是诸宫调体的代表作。
元代，北方民族又有迁徙流动，外国人迁入中国的也很多，因此中国音乐又增添了新的成分。
宋金以来流传在北方的宋杂剧及诸宫调和北方的民间歌曲相结合，演变成“北剧”
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